Director of F&B (m/w/d)
Die Rocco Forte Hotels heißen Sie als Gast der Familie willkommen - werden Sie Teil der Forte Family!
Wie der Name schon sagt, entspringen die Rocco Forte Hotels der Familie Forte. Geleitet wird das Unternehmen von Sir Rocco, seiner Schwester Olga und seinen drei Kindern. Dahinter stehen vier Generationen von Hoteliers. Rocco Forte Hotels ist in jeder Hinsicht ein Familienunternehmen; diese geteilte Liebe kommt in jedem einzelnen Hotel der Familie und dem charakteristischen englisch-italienischen, von warmer Eleganz geprägten Stil zum Ausdruck. Die Rocco Forte Hotels heißen Dich als Gast der Familie willkommen - werde Teil der Forte Family!
Für das The Charles Hotel in München suchen wir eine Führungspersönlichkeit mit Leadership, Qualitätsbewusstsein und Leidenschaft für außergewöhnliche Gastfreundschaft.
Als Director of Food & Beverage (m/w/d) vereinen Sie unternehmerische Exzellenz mit einem feinen Gespür für Menschen, Service und Kulinarik.
Gemeinsam mit unserem engagierten Team gestalten Sie Erlebnisse, die das The Charles Hotel auf unverwechselbare Weise prägen – elegant, individuell und geprägt von echter Herzlichkeit.
joinfortefamily
Die Position
Als Director of F&B (m/w/d) sind Sie verantwortlich für alle F&B-Bereiche des The Charles Hotels. Dies beinhaltet die Leitung und Organisation unseres Restaurants & Bar „Florio“, der Circle Bar, der Bankett-Operations sowie des In-Room Dining.
- Leitung aller F&B-Outlets mit direkter, operativer Unterstützung der Service-Teams
- Verantwortung für reibungslose Abläufe unter Einhaltung von Unternehmensstandards, gesetzlichen Vorschriften und Hygienerichtlinien
- Führung, Begleitung und Beratung der Outlet-Manager und deren Teams
- Schulung und Motivation von Mitarbeitern, Auszubildenden und Aushilfen
- Optimierung von Prozessen zur Steigerung von Effizienz und Servicequalität
- Überwachung und Sicherstellung der Qualitätsstandards (Rocco Forte, Forbes, LQA)
- Entwicklung und Umsetzung von Strategien zur Umsatz- und Rentabilitätssteigerung
- Inventuren sowie Erstellung von Monats- und Jahresabschlüssen
- Budgetverantwortung inklusive Kosten- und Umsatzkontrolle
- Kommunikation zwischen allen relevanten Abteilungen sicherstellen
- Koordination externer Dienstleister sowie Vertragspartner im F&B-Bereich
- Mitarbeiterentwicklung, Recruiting, Coaching und Personalprozesse in enger Zusammenarbeit mit der Personalabteilung
Was Sie bei uns erwartet
- Auf Wunsch eine kostengünstige Personalwohnung in Hotelnähe für einen befristeten Zeitraum
- Anstellung in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis
- ein abwechslungsreicher und spannender Arbeitsplatz mit einem motivierten und engagierten Team
- Teilnahme an unserem Induction-Training sowie strukturierte Einarbeitung innerhalb der Abteilung
- Inhouse Experience zu Beginn Ihrer Tätigkeit
- individuelle Weiterbildungsmöglichkeiten über die Rocco Forte Trainingsplatform "Be Forte"
- persönliche und berufliche Weiterentwicklung und Transfermöglichkeiten innerhalb der Rocco Forte Gruppe
- verschiedene F&B und Spa Discounts sowie vergünstigte Übernachtungsraten in den Rocco Forte Hotels und die Möglichkeit auf Personaleinkauf
- attraktive Vorteile und den Aufbau eines Netzwerkes durch die FairJobHotels und Leading Hotels of the World
- abwechslungsreiches Angebot in unserem Mitarbeiterrestaurant
- Reinigung der Arbeitskleidung
- vielfältige Mitarbeiter-Events und persönliche Anerkennung und Wertschätzung durch Roccofeller-Dollar, Auszeichnung zum Shining Star oder Rocco Forte Champion
- betriebliches Gesundheitsmanagement, regelmäßiges Angebot von Gesundheitstagen und Teilnahme an Sportveranstaltungen
- viele weitere Vergünstigungen bei lokalen Partnerunternehmen
Was wir von Ihnen erwarten
- mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie im Bereich Food & Beverage Management in leitender Funktion
- fundiertes Fachwissen im F&B Management und ein Blick für Qualität und Wirtschaftlichkeit
- nachweisliche Erfahrung in Mitarbeiterführung und -motivation; eine Ausbildereignung (AEVO) ist von Vorteil
- teamorientierte Persönlichkeit mit Organisationstalent und einer ausgeprägten Hands-on-Mentalität
- Kreativität, Liebe zum Detail und die Leidenschaft, Gastgeberin oder Gastgeber mit echter Serviceorientierung zu sein
- hohes Maß an Verantwortungsbewusstsein, professionelles Auftreten und starke kommunikative Fähigkeiten
- sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift
- sicherer Umgang mit den gängigen MS-Office-Programmen
Ganz im Sinne unserer Rocco Forte Philosophie "Family Flair" sind Sie bei den Rocco Forte Hotels nicht nur eine Nummer, sondern ein wertvolles Teammitglied. In vielen verschiedenen Erfolgsgeschichten von Auszubildenden und Teammitgliedern spiegelt sich diese Philosophie wider.
Wenn Sie Teil unseres Teams sein möchten, nutzen Sie bitte den Link "Apply" auf dieser Seite.
Herzlich willkommen bei Rocco Forte!
Wir freuen uns sehr, Sie kennenzulernen!
Besuchen Sie uns auch auf unseren Karriere-Kanälen auf Instagram und LinkedIn und erhalten Sie Einblicke in den Arbeitsalltag unserer Teams!
Rocco Forte The Charles Hotel
Sophienstrasse 28
80333 München
Nicole Kann
Regional Recruiting Manager, Germany
hr.charles@roccofortehotels.com
- Abteilung
- F&B Administration
- Standorte
- The Charles Hotel, Munich, Germany
- Employment type
- Full-time
- Division
- Food & Beverage